麻油沙姜鸡

作者： 中华小当积

世间美食千千万，跟着菜谱学做饭

用料

• 鸡腿肉 250g
• 沙姜 2块
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 麻油 适量
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 热水 100克

麻油沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，加入适量的盐和胡椒粉调味，加入一勺生粉和一勺生抽，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15-30分钟。

步骤 2

沙姜洗干净泥沙，保留外皮，擦干水分切成薄片。热锅加入麻油，放入沙姜爆香。

步骤 3

沙姜香味出来后下入鸡肉翻炒，炒至变色放冰糖和料酒翻炒均匀。

步骤 4

待冰糖稍微融化，加入100毫升的热水，大火烧开转小火，盖盖炖煮10分钟。

步骤 5

开盖转大火收汁，撒上葱花，出锅装盘！

菜谱创建时间：2022-04-27 17:27:20