葱香袜底酥

作者： xiaofanqie0407

超爱白玉兰的袜底酥，厚厚的香香的酥酥的，还没吃就浓浓的葱香味儿。借鉴了他人的袜底酥方子，把其中的馅料换成自己独爱的葱香馅料，确实有点意思。赶快记录一下，下次可以再做呀！以下食材为10只的量，一定要用猪油哦！

用料

• 油皮:
• 中筋面粉 85克
• 猪油 30克
• 白糖 5克
• 水 35克
• 油酥:
• 低筋面粉 40克
• 猪油 20克
• 葱油馅料:
• 中筋面粉 115克
• 猪油 55克
• 盐 3.5克喜欢咸口的多加1克
• 小葱末 50克
• 白糖（可不加） 10克

葱香袜底酥的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥材料混合分别揉成团（油皮面团尽量多揉一会儿），盖上保鲜膜静置20分钟左右。

步骤 2

115克中筋面粉放入无水无油的锅内炒熟后，加入软化的55克猪油、10克糖（可不加）、3.5-4.5克盐、50克混合拌匀捏成团，分成10份作为葱油馅。

步骤 3

油皮面团、油酥面团分别平均分成10份，分好的小面团都记得盖上保鲜膜。

步骤 4

取一个油皮面团擀成饺子皮状，将一个油酥面团包入收口搓圆，盖上保鲜膜静置一会儿。

步骤 5

将搓圆的面团依次擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

重复上一步步骤，将卷起的面团摁扁，擀成长条后再卷起，面团都要盖上保鲜膜。

步骤 7

面团摁扁擀成饺子皮状，将葱油馅包入收口搓圆。此时烤箱175℃预热。

步骤 8

擀成牛舌状，表面划三刀，刷上全蛋液，撒上黑芝麻或白芝麻点缀。

步骤 9

烤箱175℃，20-25分钟出炉。 尝尝是不是你喜欢的那个味儿？

菜谱创建时间：2022-04-26 22:23:27