1.制作紫薯馅 紫薯切块蒸熟晾凉，此时可以很轻松扒皮，加两勺糖，用勺子捣碎成泥。
2.制作烫面团 一碗面粉，加一点油，倒入开水（水量是面粉的1/3到1/2），用筷子搅拌，等凉一点可以揉成手感超好的面团，放置二十分钟。
3.包起来 理论上面团可以直接包馅了 我弄的比较复杂 用擀面杖擀平面团，抹油，卷起来再次擀平，重复三次。 最终成油酥面团，延展性更好，可以擀的很薄而且不会干。
3.烙饼 把面团揉成小圆子，擀平擀薄包入适量紫薯馅，压扁，抹一点油，放入平底锅，烙一两分钟就好，会出现好看的颜色。 ps：油太少会导致饼烙黑，油太多饼会出现气泡，抹油是最好的方法 ps：食材几乎都是熟的，饼皮很薄，下锅很快就熟了，所以一定要先把饼胚做好再开火喔