猪肉选择二肥八瘦，搅拌或者剁成肉沫，如果买的肉比较肥，可以像我这样加些纯瘦肉进去。
加入盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，葱姜水40克，分次加入，搅拌均匀，加入10克淀粉，搅拌均匀，备用。
糯米浸泡3小时以上，沥干水分，肉丸裹上糯米。
肉丸依次都裹上糯米。
一盘没装下，这个分量可以用26cm盘子装一盘。
入蒸锅大火蒸，上汽后蒸20-25分钟。
出锅撒上少许葱花。