猪肉馅加入两个鸡蛋，再加若干淀粉。加盐，加鸡精，加糖，加花椒粉。怕腥可以加点生姜水。
用手抓，把各种料搅拌均匀。滑溜溜，不沾手为宜。
烧开水，下肉丸。用小勺子擓，大小自己控制。
肉丸焯熟，捞出来。倒掉带血沫的水。
另烧一锅水，下肉丸。烧开后加菜，加盐，加鸡精。青菜随便什么菜都行。比较推荐油菜、鸡毛菜、豌豆苗儿、菜心。清新的口味就好。
出锅加点枸杞，点缀。可以点点儿香油，加点白胡椒粉提味。