我喜欢用绿豆粉丝，煮一锅开水，把两小把绿豆粉丝扔进锅里，粉丝煮软后，关火，让粉丝泡在水里。这样粉丝后续吸酱料不会很猛。
热锅冷油，煸炒肉糜。
一面变色后，加1.5勺料酒，翻炒。
加入老抽1勺，给肉糜上个色。
筷子捞出粉丝倒入锅内，加老抽1勺、生抽2勺、糖2勺，筷子翻炒，慢慢炒掉水分，粉丝会同时吸收酱汁。
加入香辣酱0.5勺，加完辣酱后，尝一下粉丝味道，根据各自情况调整哈。
味道确认后，一直翻炒到粉丝干干的，锅底没有汁水。
出锅前加入芝麻油1勺，香葱1把，快速翻炒，出锅。
开吃！