马芬

作者： 烘焙小解

用料

• 黄油 302克
• 糖 84克
• 软化糖浆 60克
• 鸡蛋 332个
• 杏仁粉 60克
• 糖粉 60克
• 低粉 246克
• 泡打粉 16克
• 可可粉 16克
• 淡奶油 60克
• 咖啡水（咖啡粉18克，水72克） 90克
• 【夹心】
• 芝士 200克
• 糖 25克
• 蛋黄 30克
• 咖啡酒（甘露咖啡力娇酒） 25克
• 【奶酥】
• 低粉 15克
• 糖 22克
• 黄油 14克
• 咖啡粉 1克

马芬的做法步骤

步骤 1

黄油，糖，软化糖浆打至乳霜状

步骤 2

分次加入鸡蛋拌匀

步骤 3

加入杏仁粉，糖粉，低粉，泡打粉，可可粉拌匀

步骤 4

加入淡奶油，咖啡水拌匀

步骤 5

【夹心】 1.芝士软化与糖打至顺滑无颗粒 2.分次加入蛋黄拌匀 3.加入咖啡酒拌匀备用

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步骤 6

步骤 6

【奶酥】 1.把所有的材料放在一起打至沙粒状

步骤 7

将料放入裱花袋，挤入纸杯7分满，挤馅，表面撒上酥粒

步骤 8

入炉，上火180度，下火170度，烤25~35分钟出炉

菜谱创建时间：2022-04-25 13:36:52