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酸汤凉粉

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作者: 野麦子
自己打红薯凉粉更糯香好吃,我们一般就是买一块凉粉,自己调佐料 我们说的酸汤就是泡菜坛里的水,里面泡了辣椒,姜,酸菜,所以汤也是酸辣的

用料

酸汤凉粉的做法步骤

步骤 1

市场买一块凉粉,我们喜欢吃白的

步骤 2

准备好材料,碗里就是泡菜水

步骤 3

姜蒜弄成泥

步骤 4

泡椒、青椒、葱切粒

步骤 5

全部放进准备好的泡菜水里

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步骤 6
步骤 6

加入生抽、盐、白糖、鸡精、花椒油,混合均匀

步骤 7

泼入热油,炸出香味

步骤 8

加入两勺辣椒油里的红油,不加也好吃的,我只是喜欢红色很好看

步骤 9

搅拌均匀可以尝一下,酌情调整咸淡

步骤 10

淋在切好的凉粉上,可以浸泡30分钟更入味好吃,但是不要泡太久,也不要一餐做太多下餐吃,不好吃

酸汤凉粉的小贴士

我觉得这道菜最难的估计是泡菜水,每个人做泡菜的味道都有差别,所以做出来的菜有差别很正常

菜谱创建时间:2022-04-25 11:29:29
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