葱油拌面

作者： 窝勒灶片间

风靡上海滩的葱油拌面，自己在家也可以做。

用料

• 油 随意多一点留着用
• 糖 适量
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 小葱 一把
• 洋葱 半个
• 香叶 3片

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

第一部，熬制葱油 洋葱冷油下锅加几片香叶增香，熬之焦黄色即可关火，油多一点没事可以烧其他菜特别香。

步骤 2

第二部，熬制酱料 留底油，加老抽，生抽，蚝油，白糖熬制冒泡关火。

步骤 3

第三部，煮面条 煮面条要特别注意，煮到八分熟就够了，即可浸入冷水冷却，再放入开水继续煮一分钟这样煮出来的面条不会糊，也不会粘在一起。

步骤 4

喜欢吃辣的，可以敖一个辣油。

步骤 5

煮好面条，拌入葱油，酱料喜欢辣的加入辣油一起拌均匀，一个风靡上海滩的早餐葱油拌面做成啦！

葱油拌面的小贴士

加一碗紫菜虾皮蛋花汤，早餐那更是绝配。

菜谱创建时间：2022-04-25 09:14:16