盒马买的这种带皮去骨鸡腿排。鸡排洗净擦干，用盐、蒜粉、生抽和蚝油腌一晚上。烤盘下面铺上土豆和胡萝卜，拌入橄榄油、盐和黑胡椒，腌好的鸡排放在上面，上下都抹上橄榄油，再撒点辣椒面、芝麻和一些蒜片，烤箱200度不用预热，烤的时候鸡排皮朝上，皮烤好后翻过来再烤肉，表皮焦黄就可以了。这样烤好的鸡排皮脆肉嫩，胡萝卜土豆里面有很多鸡油，放点青菜再煮一碗鸡汤面。