油烧热，放入洋葱，姜片，小葱段，翻炒一下，炒出香味。
加入半块火锅底料，将火锅底料炒开
放入比较慢熟的冻品，比如鱿鱼花，牛肉丸，小龙虾尾，鲍鱼，微微翻炒
加入热水没过食材
放入粉丝，盖上锅盖大火焖两三分钟
冻品基本熟了以后，加上容易熟的鲜虾，金针菇等，加上蒜蓉酱
底部食物基本熟了以后，加入提前煮开的花甲
加入两勺蚝油，也可以再加两勺酱油，盖锅盖，继续煮
期间可以把底部汤汁不断舀起来浇在表面，让食物入味。
洒上葱花，出锅！
1.花甲类容易有沙子的，提前用油盐吐沙处理，可以提前煮好，最后再放入锅中即可，这样口感更佳。如果煮太久肉会缩水。 2.除了底料，其他食物按照不容易熟到容易熟的顺序一一放入锅中。