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不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】

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清爽与浓香兼具,配上咸香酥脆的花生,我可以连吃好几天,哈哈~

用料

不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水,水开后根据个人胃口下面条煮熟

步骤 2

在烧水和煮面的同时,洗净黄瓜,用擦丝器擦黄瓜丝

步骤 3

【黄瓜擦丝技巧】→擦丝的时候尽量贴着黄瓜皮(擦丝器与黄瓜皮的角度尽可能地小),避开黄瓜芯(因为黄瓜芯质地很软,擦成丝了软塌塌的不好看,硬挺的黄瓜丝更有卖相,口感也会更好)。 黄瓜芯可以自己单独吃掉,还是挺爽口的

步骤 4

准备调料:炒好的蒜蓉+盐+鸡精+生抽

步骤 5

把面条挑出后放入有调料的碗中拌匀

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步骤 6
步骤 6

拌匀后装盘,洒上葱花、花生、黄瓜丝,开动!

步骤 7

吃得很满足(「・ω・)「嘿

不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】的小贴士

1、蔬菜是一定要有的,可以缓解蒜蓉酱的油腻。蔬菜也可以换成切片的樱桃萝卜、生菜、苦菊,都ok 2、我用的花生是炒好的,咸香微辣。花生可以换成花生碎或者其他坚果或坚果碎,比如开心果、碧根果、腰果都是不错的选择 3、装盘后可以视个人喜好撒上芝麻或海苔碎,也可以二者都撒上,海苔拌面yyds 4、蒜蓉酱可以做好了自己冷冻起来。也可以大蒜切末好放油煎香就是简易的蒜蓉酱啦

菜谱创建时间:2022-04-24 19:41:29
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