黑椒纯肉肠

作者： Kelly_smile

用料

• 黑胡椒 20g
• 五香粉 10g
• 肉 3000克
• 蚝油 两大勺
• 生抽 两大勺
• 玉米淀粉 80g
• 糖 70g
• 鸡精 两大勺
• 肠衣 两根
• 冰水 500克

黑椒纯肉肠的做法步骤

步骤 1

新鲜腿肉和精肉，泡去血水，1切成1厘米左右的小块

步骤 2

放入调料搅拌

步骤 3

冰水分次加入，搅拌至吸收，放冰箱冷藏12小时

步骤 4

肠衣浸泡白酒清洗，灌肠器灌肉，挂一晚风干表面水分

步骤 5

放入锅中，全程最小火煮40分钟，中途戳洞

步骤 6

成品如图，油炸煎烤蒸煮都可

黑椒纯肉肠的小贴士

一定要放冰水搅拌，才会多汁鲜嫩

菜谱创建时间：2022-04-24 10:01:26