红烧猪皮

作者： 如絮漫舞

消耗猪皮，比想象中更好吃。

用料

• 猪皮 300克
• 白糖 50克
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 姜片 3片

红烧猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，冷水下锅加料酒，姜片，猪皮。撇去浮沫，煮5分钟，取出，用水再洗下。

步骤 2

猪皮切成麻将块大小。热锅加油，加白糖，融化后加猪皮翻炒均匀，然后加入老抽，生抽，八角，香叶。 小火翻炒几分钟，会上色比较好看，也会出很多猪油。

步骤 3

加入热开水，大火烧开，小火炖40分钟，用筷子很容易插烂，底部一层清亮的猪油。 把猪皮夹入盘中，猪油倒一个小碗里可以炒菜吃，很香的。

步骤 4

配上香菜，蒜片，很好吃的。

菜谱创建时间：2022-04-23 19:17:06