玫瑰花馒头～玉米粉版

作者： 风语:)

疫情期间囤了不少东西，网上买的几袋玉米糊一直没吃，没想到拿来做馒头正好，家人都非常喜欢。粗粮细做，用牛奶和面，加了鸡蛋，营养满满，口感也更好！ 离水光肌还差一步，还好，有这朵黄玫瑰治愈我～ 自用记录食谱～ 有厨友想要玫瑰花的教程，今天得空就又做了，写出来了哈，其实下厨房也有很多美食达人的分享，都挺好的，大家都可以参考哦！

用料

• 玉米粉 50克
• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 鸡蛋 48克
• 牛奶 135克

玫瑰花馒头～玉米粉版的做法步骤

步骤 1

面盆里将玉米粉和面粉混合，加酵母和糖，打入一个鸡蛋，慢慢加入牛奶，开始和面，揉成一个光滑的面团～

步骤 2

整形后，放入蒸屉里发酵～

步骤 3

随手做了一朵黄玫瑰～

步骤 4

玫瑰花的做法：分一个50克的面剂子，先滚圆，然后搓成约30㎝的长条

步骤 5

用手按扁，用擀面杖擀开，宽4-5㎝左右

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步骤 6

步骤 6

用刮板从顶部均分成三股，顶部不要切断，留1㎝的样子

步骤 7

如图编麻花辫

步骤 8

底部按紧，如图所示完成

步骤 9

从上往下卷起来，一朵玫瑰花就做好了

步骤 10

锅里水烧温热，关火，把蒸屉放上去发酵～ 这是发酵好的馒头（今天室温23°c，发了差不多40分钟)

步骤 11

发酵好后，开水上锅，蒸12分钟，焖5分钟～ 估计面没有揉透，离水光肌还差一步

步骤 12

不过这朵黄玫瑰好喜欢呀～

步骤 13

撕开看看组织，还不错，是不是？ 我不是北方人，不喜欢太有嚼劲的馒头，这个玉米馒头是那种松软，又有点点嚼劲的口感～

步骤 14

另外一种玫瑰花的做法： 将面团分成10克一个面剂子，分别滚圆，按扁

步骤 15

用擀面杖擀成圆面片，边缘擀薄

步骤 16

八个一组，把圆面片按顺序从上到下叠成一排

步骤 17

从上往下卷起来

步骤 18

用🔪从中间切断成两半，收口朝下，这样就得到两朵玫瑰花了

步骤 19

把花瓣整理一下

步骤 20

这样也很好看啊

步骤 21

放在温暖的地方发酵

步骤 22

一朵象征着幸运和祝福的黄玫瑰送给你～

步骤 23

喧软，香甜，高颜值的黄玫瑰馒头， 你喜欢吗😍

玫瑰花馒头～玉米粉版的小贴士

因为用的是即食的玉米糊，所以配方中的水量不作参考，只是自用记录，主要是想显摆显摆这朵花啦🤣

菜谱创建时间：2022-04-23 00:06:50