北海道戚风

作者： 可爱的聪聪兔

疫情期间什么都得靠团长，蛋糕还是靠自己，没有奶油做个光板北海道戚风也不错

用料

• 牛奶 30克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 色拉油 30克
• 香草精 3滴

北海道戚风的做法步骤

步骤 1

（前面的没拍照，那么照片直接到最后一步） 把蛋黄蛋清分离，将牛奶和油放一起乳化，分批加入蛋黄，搅匀后放一边

步骤 2

蛋清里滴点香精，没有也没关系。直接中高速打发气泡后加入1/3白砂糖，在打到有点纹路了再加1/3白砂糖，最后再打个几秒把剩下的糖加入，继续高速打发，成弯勾壮即可。

步骤 3

将蛋清分1/3倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的糊糊倒入剩下的蛋清中拌匀，装纸杯，180度预热5分钟，然后烤15分钟出炉，撒上糖粉开吃了

菜谱创建时间：2022-04-22 21:24:04