土豆🥔面包（免手揉）

作者： 乖戳戳

松软咸香的土豆面包🍞 加了黑胡椒的土豆泥揉进面包，味道绝了👍🏻

用料

• 土豆（去皮） 100克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 15克
• 酵母 3克
• 黑胡椒 1克
• 盐 3-4克
• 高筋面粉 250克
• 玉米油 20克
• 辅料
• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量

土豆🥔面包（免手揉）的做法步骤

步骤 1

1.土豆上锅蒸熟后晾凉压成泥 2.除玉米油以外的主食材按配方顺序倒入碗中，用刮刀棒翻拌和匀到看不见干粉，继续倒入玉米油，用刮刀棒翻拌至光滑（面团是比较湿的，因为含水量达80%），盖保鲜膜松弛十五分钟，再用刮刀棒翻拌十几下，盖保鲜膜室温发酵至两倍大 3.取出面团分割成均匀的12份，依次揉圆放入模具或者烤盘，烤箱35度（烤箱放一杯温水）发酵30分钟至两倍大，取出刷蛋液，撒白芝麻

步骤 2

4.烤箱190度预热10分钟，再放入烤箱中层180度烤20分钟

菜谱创建时间：2022-04-22 20:02:01