采摘回来的桑叶浸水，加入小苏打和食盐清洗出叶子里的脏东西和虫卵之类的，滤水切成丝。老姜去皮切成丝。大米洗净滤水。新会陈皮略许。
起锅，大米倒入，大火翻炒，湿答答慢慢炒，至干（翻动时不阻碍），调至小火继续炒至大米微微发黄。
加入桑叶和姜丝，继续小火翻炒，大约炒10分钟开始姜丝和桑叶开始微卷发干。
这是十分钟时候的样子，继续翻炒，大概炒20分钟-25分钟。
完成。盛起，放干燥的盛器内，不要在铁锅里凉凉，铁锅余温可能烤糊大米。凉凉后，放密封的容器里，可保存很久（据说一年没问题），需要时取一些放玻璃杯内，撒几粒枸杞，开水泡开。可驱散风热，对于风热感冒效果好。