菠萝切成小丁
加糖熬，尝尝菠萝变软就收干水分，包馅用，最好水分收干些。盛出放凉备用。用之前最好再用厨房纸巾吸干水分，水分大，面包烤的时候会爆开。
奶油奶酪加糖压拌均匀备用（奶酪馅可加可不加，看个人爱好，另外奶酪馅加多了，烤的时候面包有可能会爆开）
表面装饰酱，水，盐，糖，黄油加入锅里煮开，把面粉倒进去快速搅拌均匀，关火，凉到温热，鸡蛋分次加进去，搅打均匀。太干的话加点牛奶，大概面糊的状态像图中一样，筷子挑起来，呈倒三角▽装，而且不会掉落，装裱花袋备用。这个酱觉得麻烦就省掉，直接表面抹上蛋液就可以。
面团揉成手套膜，这个面团是偏软的，揉好后不粘手。怕不好揉，就少加点儿牛奶。
不用发酵，直接分成八等份，松弛5-10分钟
擀长，加上一点奶酪馅（也可以不加），上面放上酸酸甜甜的菠萝馅。
卷起来，两边注意收一下。
收口，一个就做好了。
盖保鲜膜发到两倍大。烤箱180度预热。
发好后，看起来胖嘟嘟的。刷上蛋液，挤装饰酱。
可以再撒点酥粒。酥粒平时多做一点，放冰箱里冻起来，随用随拿，很方便。
中层25分钟，看上色好了就可以拿出来了。每个烤箱温度有差别，这是我的烤箱的时间和温度，大家根据自己烤箱适当调整吧。