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水煮滑肉

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作者: 吃货猪猪zz
全家人都喜欢吃的一道菜

用料

水煮滑肉的做法步骤

步骤 1

精瘦肉切小条

步骤 2

把葱姜切一下放点水,使劲揉捏,捏出葱姜水

步骤 3

把葱姜水倒入切好的瘦肉里面,不停的转圈抓揉,直到葱姜水全部被肉全部吸收,成图片中的样子

步骤 4

平菇撕好,洗好备用

步骤 5

锅里烧水,放几片姜,水开放点盐,然后把肉和红薯淀粉搅拌一起,加入烧开的鲜开水,

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步骤 6
步骤 6

一直顺时针搅拌成这种黏糊状,能夹成坨的那种糊状,不能太稀,

步骤 7

然后再一坨一坨的用筷子夹到锅里,中途不要去翻动,一直夹完所有的,煮定型了,就可以用锅铲翻动一下,避免巴锅,倒入平菇,因为今天全部用的瘦肉,觉得油少的时候,可以放点猪油,吃得清淡的,就不用放猪油了,

步骤 8

煮到滑肉全部浮起来了,就放盐,鸡精,胡椒粉,调味,再煮半分钟就可以出锅装盆啦

步骤 9

装到盆里,撒上葱花,完活儿!

步骤 10

我的家乡菜,推荐你试试,相信你一定会喜欢😍

水煮滑肉的小贴士

搅拌的时候,一定要用先开水调,不能用冷水

菜谱创建时间:2022-04-21 23:31:55
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