虾酱鸡蛋卤

作者： 姗爷的姗

捞面配鸡蛋酱用的本地做的虾酱 坐标：北戴河 手工卤虾酱 两个鸡蛋的炒出来能吃好久，可以放便利盒保鲜，能放几天 居家期间也算有点海鲜味道

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菜 几根
• 虾酱 两勺
• 葱叶 适量

虾酱鸡蛋卤的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

市场买的卤虾酱，10元一瓶

步骤 3

热锅凉油，下葱花，约莫一分钟炒香即可

步骤 4

两勺酱，搅拌翻炒，酱要是咸的话少放，一定要试着来（这把我就炒的略咸）

步骤 5

加入打散的鸡蛋，翻炒

步骤 6

可以加点香醋（自用千禾3年醋），出锅前加一点点香菜 千万不要放盐，已经很咸了 中间我加了一点儿水，水干出锅

步骤 7

捞面过1-2遍凉水，做个浇头，很好吃

虾酱鸡蛋卤的小贴士

虾酱有咸有淡口的，可以提前拿筷子蘸一下试试，如果咸就多加鸡蛋少放酱，适当加水和醋，灵活机动，非常简单 两个鸡蛋的炒出来能吃好久，可以放便利盒保鲜

菜谱创建时间：2022-04-21 17:53:24