洗干净的牛腱子切成2半，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。
焯水后的牛腱子，放入锅里，水要没过牛肉。放入葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、沙茶酱，加入八角、桂皮、香叶、草果等香料，煮1个小时后，加入冬笋、剥壳的水煮蛋、香干，再煮半小时。牛肉晾凉后放冰箱冷藏，其他食材可以浸泡过夜。
碗里加入2勺卤汁，再加开水，放适量盐和蚝油调味，放入煮熟的面条，放上切好的卤牛肉和各种卤味、青菜，就完成啦，真的是满屋飘香！