将牛腩泡出血水后切块。
放入生姜料酒，焯水后捞出。
锅内放油，冰糖。待冰糖融化冒大泡泡，倒入牛腩翻炒。再加入生姜，八角，桂皮，香叶翻炒。
放入海底捞番茄火锅底料，这个是这道菜的灵魂，番茄酱是新疆番茄做的，又甜又浓郁。
倒入冷水，没过牛腩，烧开。
倒入电压力锅中，牛羊肉档压烂。
西红柿切十字，倒入开水，烫掉外皮。
剥掉外皮后，西红柿切块。
压好牛腩后，倒入锅中炖煮，倒入切好的西红柿块。可适当添加点糖，让口感酸酸甜甜。西红柿煮到喜欢的程度即可。
满满一锅西红柿牛腩。酸甜可口。
没吃完的西红柿牛腩汤，第二天一早煮面条，超级美味。