美食日记|中国24节气之【谷雨】梨花酱排骨

作者： 小可爱的美食日记

谷雨时节， 杨花飞舞，柳絮飘扬， 西厢养蚕，家燕归巢， 杏花疏落，牡丹初好。 时至暮春，姹紫嫣红早已开遍，人间锦绣尽收眼底。 谷雨，是春季最后一个节气，也意味着寒潮天气就此结束。 这一期的主题菜式很容易做，从叮咚买菜购入的蔡长青-京都排骨， 自然解冻，打开包装，蒸熟即可，美味佳肴可以如此简单。 摆盘用了一些巧妙的小心思，盘缘筛抹茶粉，使得餐盘有了春意盎然。 装饰的脆片是用越南春卷皮剪成形油炸而成，大米色，形似雨滴，看似有种梨花感，菜名也就由此而来。 古谚云：清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。 不如来杯谷雨茶，一同来赏绣球花。

用料

• 蔡长青京都排骨
• 越南春卷皮
• 豌豆

美食日记|中国24节气之【谷雨】梨花酱排骨的做法步骤

步骤 1

木绣球

步骤 2

蔡长青京都排骨预制菜，蒸熟即可。

步骤 3

摆盘步骤

步骤 4

越南春卷皮炸的小尖尖儿

步骤 5

是糖醋风味

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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菜谱创建时间：2022-04-20 18:08:26