自创炒桂林米粉

作者： lucky幸幸

这道菜其实有点江西米粉做法的影子，由于疫情原因，冰箱里有什么就加了什么😂，味道还不错，大家也可以根据自己喜好放自己爱吃的菜，简单易学😬，喜欢记得点赞收藏呦！

用料

• 米粉 适量
• 香菜 2根
• 洋葱 1/4根
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 盐 少量
• 黄瓜 1根
• 娃娃菜 半颗
• 火腿 1个
• 小米椒 2个
• 线椒 2个
• 萝卜干 适量
• 五花肉 适量

自创炒桂林米粉的做法步骤

步骤 1

提前切好，可以边切配菜配料，边煮米粉

步骤 2

黄瓜

步骤 3

白菜

步骤 4

五花肉是煮好并油炸过的，大家可以直接用生的五花肉、瘦肉、牛肉、海鲜等等来代替

步骤 5

1根火腿

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步骤 6

步骤 6

萝卜干，咸菜铺都有买的，洗洗切成小碎丁

步骤 7

线椒和小米椒

步骤 8

香菜，有香葱更好，疫情原因，不方便购买

步骤 9

家里剩的洋葱

步骤 10

煮米粉，大概水开后煮8-10分钟

步骤 11

过冷水

步骤 12

重新烧水

步骤 13

把过了冷水的米粉倒入再煮一次，大约5-7分钟

步骤 14

煮到稍用力夹就断了，就关火，捞出

步骤 15

起锅烧油，放干辣椒段

步骤 16

放五花肉煸炒

步骤 17

炒出油，放糖

步骤 18

洋葱、萝卜干、火腿、小米椒、线椒依次放入

步骤 19

煸炒后，放少量生抽、蚝油，放少量，因为一会加入米粉后还要放一点上色

步骤 20

白菜是在米粉捞出后，直接放进去焯水，随后和米粉一起倒入锅中，翻炒一下，出锅前两分钟，放入黄瓜丝

步骤 21

随后放香菜，有香葱更好

步骤 22

随后出锅，开吃吧！

菜谱创建时间：2022-04-20 17:37:54