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神“鲜”蛋花汤

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作者: 哀家皮太厚

用料

神“鲜”蛋花汤的做法步骤

步骤 1

干贝充分泡发,到没有硬芯的程度 有硬芯也没关系,多煮一会儿就好了

步骤 2

蟹柳随便怎么切

步骤 3

淀粉+水,最后勾芡用,浓稠随自己喜欢 喜欢清汤的可以不加

步骤 4

干贝切碎,放入锅里煮开约10分钟(泡发干贝的水可以一起倒进去) 加蟹柳,水开后打蛋花

步骤 5

喜欢散一点的蛋花,可以拿筷子搅一下

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步骤 6
步骤 6

加入水淀粉,水淀粉使用前重新搅拌均匀,避免沉淀 水开后关火,根据自己的口味加鸡精/盐调味,喜欢香油的也可以滴一点

步骤 7

根据喜好,可以加点自己喜欢的食材,玉米粒胡萝卜之类的

步骤 8

主图我加了白玉菇,这款汤跟菌菇类也非常搭,煮干贝的时候可以一起加进去

神“鲜”蛋花汤的小贴士

菜谱用量为一人份 多人食材请翻倍

菜谱创建时间:2022-04-20 13:35:16
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