干贝充分泡发,到没有硬芯的程度 有硬芯也没关系,多煮一会儿就好了
蟹柳随便怎么切
淀粉+水,最后勾芡用,浓稠随自己喜欢 喜欢清汤的可以不加
干贝切碎,放入锅里煮开约10分钟(泡发干贝的水可以一起倒进去) 加蟹柳,水开后打蛋花
喜欢散一点的蛋花,可以拿筷子搅一下
加入水淀粉,水淀粉使用前重新搅拌均匀,避免沉淀 水开后关火,根据自己的口味加鸡精/盐调味,喜欢香油的也可以滴一点
根据喜好,可以加点自己喜欢的食材,玉米粒胡萝卜之类的
主图我加了白玉菇,这款汤跟菌菇类也非常搭,煮干贝的时候可以一起加进去
菜谱用量为一人份 多人食材请翻倍