土豆切成条状。
锅中煮开水，煮沸后放入一勺盐。
放入土豆条，煮至略微透明，即可捞出。千万不要煮到熟透。
盛至碗中，晾一会儿，等不那么热了放入冰箱冷藏室。如果时间充足可以冷藏30分钟以上，如果没时间可以不用冷藏，但口感没有冷藏过的好吃。
起锅热油，油热后放入土豆条。可以先用一根土豆条试一下油温，如果周围冒很多小气泡说明油温够了，再把剩余土豆条全部放入。
全程大火炸，一直炸到土豆条明显变小，不再软趴趴，有点直硬，并且颜色变深炸至金黄，就可以捞出了。（就是炸到看起来就很像肯德基薯条的时候，就ok了）
放入盘子，洒上盐，挤点番茄酱，就可以开吃啦！