易学法式风味炸虾（空气炸锅版）

作者： 芝樱小厨

在Bonefish Grill吃过一道前菜，名为Bang Bang Shrimp, 名字比较特别，其实就是一道炸虾和生菜丝配在一起的色拉。味道奶滑鲜辣。今天在家复制了这道炸虾，可以直接蘸酱吃，也可以做成色拉。

用料

• 酱汁： 李锦记泰式是拉差辣酱1勺+ 奶黄酱3勺混合均匀
• 去壳留尾白虾 450克
• 面粉 一杯
• 淀粉 2勺
• Cajun Seasoning， 辣椒粉，烧烤粉，蒜香粉（见图） 各一勺，盐 1克 勺
• 柠檬汁 2茶匙
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1/4杯
• 油

易学法式风味炸虾（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

1. 配料都在这里。 2. 把柠檬汁2茶匙放入虾里，一点点盐，抓匀

步骤 2

3. 把Cajun seasoning，蒜香粉，烧烤粉，辣椒粉各1勺，淀粉2勺，盐少许放入面粉碗中调匀；鸡蛋和牛奶搅拌均匀

步骤 3

4. 是拉差和蛋黄酱按1:3比例在小玻璃碗里调匀

步骤 4

5. 取一只虾在面碗里滚一下，裹薄薄一层面粉，按此方法把剩余的虾裹粉 6.先把裹过一层粉的虾，在蛋碗里浸润。然后取出在面粉里再滚一下。这样虾就准备好进空气炸锅了

步骤 5

7在空气炸锅的网格上喷油或刷上一层油，把虾一只只摆好，最后再在虾的表面喷上一层油，确保喷涂均匀，以免出锅时虾有些部位有白粉。 8. 设定400华氏度，10分钟 9. 时间到取出装盘

菜谱创建时间：2022-04-20 10:28:03