超柔软的吐司面包

作者： 笑笑Li

尝试过无数次，这次很软

用料

• 干酵母 5克
• 牛奶90 克
• 黄油50 克
• 细砂糖70 克
• 鸡蛋40左右
• 高粉
• 高筋面粉500 克
• 水 克160
• 盐 克6

超柔软的吐司面包的做法步骤

步骤 1

先把水，牛奶，鸡蛋，糖混合均匀到糖溶解放冰箱冷冻半小时

步骤 2

把冷冻的液体（水，牛奶，鸡蛋，糖）放在面粉里用厨师机搅拌无干粉即可，放冰箱冷藏，冷藏40分钟

步骤 3

冷藏过的面团放入酵母混合、盐混合均匀到出粗膜再加入黄油软到最佳状态保持面团不超出28度

步骤 4

最后整形，放到烤箱用开水帮助一次发酵到吐司模具的八分满，再拿出。

步骤 5

把烤箱预热，再把面团送进烤箱180度30分钟。（每个烤箱热量不同，所以这只是参考！）

菜谱创建时间：2022-04-20 09:36:48