200g面粉，1小勺猪油或黄油，2g盐，60g开水60g温水和匀，醒发半小时以上。同时泡发黑木耳和粉条。
3个鸡蛋划散炒成鸡蛋碎，炒鸡蛋油可以稍微宽些。
1个西葫芦，半个胡萝卜擦丝，加炒菜量盐抓匀腌渍10分钟。
挤去水分，切几刀。
西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋碎，木耳碎，粉丝，五香粉，白胡椒粉，盐，一小勺糖提鲜，蚝油，香油食用油。搅拌均匀，馅料就做好啦。
醒好的面拿出来，分成8份。
沾点油擀成长方形，边缘尽量薄。将馅料平铺在饼皮上，开卷。馅大些比较好吃。我这个擀的不太好看😌不必在意，卷起来就好了。
开水上锅蒸10分钟，焖两三分钟。
1、蒸前屉布打湿，要不然蒸好了拿不下来😭 2、馅里还可以放炒熟的土豆丝，也很好吃。 3、饼的边缘尽量擀薄，不规则也没关系，油案比白案擀的轻松。