食材准备，芸豆切拇指大小条，土豆切块，胡萝卜切块，葱切成圈，鸡腿化冻备用
起锅烧油，加葱花炒香，然后加鸡腿，小火慢炒。(把鸡皮里边的油靠一下，如果有糊锅迹象，就提前➕生抽）
小火炒一分钟，看鸡腿表皮有点焦黄，就➕胡萝卜，炒半分钟后➕生抽➕料酒➕老抽，翻搅均匀。再把剩余土豆和芸豆加上翻炒。
➕盐➕水，中火炖10分钟，如果途中水干了再加一点，直到芸豆熟了(芸豆千万不要半生不熟的吃，有毒)。完事！