先把黃油用小火慢慢煮至焦黃為止。
如上圖即可，然後放至50度左右。
把煮好的黃油過篩，因為煮的過程中容易出現小黑點。 把黑糖+鹽加進黃油中，攪拌至糖溶化為止。
把全蛋加進去，攪拌均勻。
再把中筋麵粉+杏仁粉+泡打粉一起加進去，用刮刀翻拌至沒乾粉即可。
最後把果仁碎加進去，用刮刀混合。
預熱烤箱，上下火180度。 30克1個，可做16個，造型不多解說，就以自己喜歡的去做。
進烤箱中層，上下火180度，烤15分鐘即可。
完全沒技巧可言，只跟步驟和配方，就能100%成功。