香菇洗干净切片，然后焯水1分钟。（水开后再放入锅里焯水）
胡萝卜洗干净后切丝，然后焯水30秒。
包菜洗干净后切丝备用
1.热油后加入蒜末炒香，然后依次加入香菇、胡萝卜、包菜（各炒10秒左右再加另一种素菜）炒一分钟左右。 2.加少量水焖一分钟左右，开盖，加入适量盐和酱油炒匀即可。
炒好后起锅装盘，拍个美美的照片。颜值还行，味道也不错。