韭菜跑蛋

作者： 我老爸是个大厨

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 盐 半勺

韭菜跑蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜切末，打两个鸡蛋进去，然后搅拌均匀

步骤 2

加半勺左右的盐

步骤 3

锅内热油，稍微多加些油，我是一大勺，会更嫩更好吃，油热后把跑蛋倒入

步骤 4

像视频中我爸一样，用铲子把韭菜蛋铺开

步骤 5

一面焦黄后，翻面，这里是个技术活，我每次都会把蛋弄碎😂，把另一面也煎黄，注意火候不要太大，会焦掉，但是稍微有点焦其实是最好吃的

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步骤 6

步骤 6

两面都煎好后，即可盛出享用，我儿子已经连续吃了3顿了，我一个不爱吃韭菜的人，也超爱吃

韭菜跑蛋的小贴士

鸡蛋也可打散了再加入韭菜末 煎的时候注意火候，最好稍微有点焦，外脆内嫩，最是美味

菜谱创建时间：2022-04-18 23:45:21