Q弹软糯好吃的青团 放3天都不变硬

作者： Yizhi99

每年清明前后都会做家乡的艾糍粑，今年尝试了软糯口感细腻的青团做法，身边的家人朋友都超爱，是真不错的一款春天点心，一口青团，春色溢满心间，淡香的艾草味道，沁人心扉❤️

用料

• 糯米粉 300克
• 澄粉 100克
• 细砂糖 50克
• 艾草汁 250克
• 玉米油 30克
• 红薯 150克
• 芋头 350克
• 黄油 30克
• 糖 90克

Q弹软糯好吃的青团 放3天都不变硬的做法步骤

步骤 1

摘了新鲜野生艾草，洗干净备用

步骤 2

锅里烧开水把艾叶煮开2分钟，捞出来泡水5分钟

步骤 3

艾草捞出捏干 放进破壁机加水打成汁备用

步骤 4

将白糖、艾草汁、玉米油、糯米粉、澄粉一起拌均匀揉成面团，盖好保鲜膜待用。

步骤 5

芋头、红薯切片上锅蒸熟加水破壁机打成糊

步骤 6

将打好的泥放平底不粘锅翻炒，加黄油、白糖搅拌，炒到固定状态，稍微可以抱团即可。

步骤 7

分成50克一份的皮，30克的馅（这次做了咸蛋黄肉松和芋泥馅，都很好吃😋）

步骤 8

依次把馅包好

步骤 9

包好收口 揉圆

步骤 10

蒸锅大火烧开蒸18分钟 OK

步骤 11

出锅包好保鲜膜，完工✌️

步骤 12

放凉之后，软软糯糯的灰常好吃（原谅我 照片没拍好哈！）

菜谱创建时间：2022-04-18 14:11:59