万能蘸料

作者： 一只可爱的破胎头

不好吃你掺我耳石

用料

• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 4个
• 大蒜 4瓣
• 香菜 3根
• 芝麻 半勺
• 白糖 少量
• 姜片 2片
• 小葱 1-2根
• 辣椒面 0.5-1勺
• 花椒面 少量

万能蘸料的做法步骤

步骤 1

姜蒜切碎放入碗中

步骤 2

葱切成葱花放入碗中

步骤 3

白芝麻适量放入碗中（约半勺 勺子为图中这种）

步骤 4

花椒面适量 因为花椒味道比较大一点点就行 放入碗中

步骤 5

辣椒面放入碗中 半勺到一勺都行 可以是无味的辣椒面 也可以是那种直接蘸烧烤吃的有味道的辣椒面

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步骤 6

步骤 6

小米辣切圈放入碗中

步骤 7

锅中烧热油 倒入碗中

步骤 8

生抽两勺

步骤 9

醋一勺

步骤 10

蚝油 一勺

步骤 11

加入少量白糖提味 约1/8勺

步骤 12

香菜切碎放入并搅拌 （我这里没加 家里没有了）

万能蘸料的小贴士

1.各种调料都可以根据个人口味适当加减 拿不稳的就少量多次 能少不能多 2.醋最多最多两勺不能再多了 3.4个小米辣是微微辣 4.味道很足 不用放盐了 5.煮面条也可以用这个配方 因为面要加汤会冲淡味道 所以各调料应在此基础上加重一些

菜谱创建时间：2022-04-18 13:26:25