🔻—————— 黑芝麻馒头 —————— 🔻【材 料】： 🔸【熟黑芝麻 50g】+【水 170g】+【酵母 3g】+【中筋面粉 300g】+【糖 35g】+【盐 3g】。 🔻【步 骤】： 1⃣🔸主锅中放入【熟黑芝麻 50g】+【冰糖 35g】，turbo键：2秒/ 3次。打碎后，倒出备用。 2⃣🔸主锅中+【水 170g】+【酵母 3g】，1分钟 /37℃ /速度 1，激发酵母。 3⃣🔸+【面粉 300g】+【黑芝麻粉】+【盐 3g】，10秒 /速度 3，混合面粉，再揉面模式：2分钟。 4⃣🔸取出面团，滚成圆的长条，再切成 合适大小。 5⃣🔸发酵至2倍大，主锅中+【水 800g】，20分钟 / V /速度 1。时间到了再闷5分钟。 🔻【小提示】： 🔸我主图是一锅做了9个，很大一个。发起来顶住锅盖了，大家做的时候可以多切几下，做小一些。