芒果菠萝生椰斑斓蛋糕（6寸）

作者： ahJessicaah

自用记录

用料

• 斑斓戚风蛋糕 参见戚风蛋糕做法
• 菠萝 半个
• 芒果 1个（半个夹馅，半个打泥）
• 椰浆 80克
• 牛奶 40克
• 吉利丁 2片（20g）
• 奶油 350克
• 椰子粉 10克
• 糖 煮菠萝10g，打发奶油10g

芒果菠萝生椰斑斓蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕 160 45-50分钟

步骤 2

菠萝切碎 加入少许糖 煮至出胶粘稠，加入适量蜂蜜，冷却后 放入圆形模具（6寸）冷冻

步骤 3

吉利丁2片冷水泡软 椰奶冻：椰浆+牛奶加热至60-70度 加入1片吉利丁，融化后稍冷却倒入圆形模具（6寸）冷冻 芒果泥：60g芒果稍加热 加入1片吉利丁，融化后用破壁机打成泥，备用

步骤 4

打发奶油（奶油+椰子粉+糖） 组装：斑斓戚风+奶油+菠萝酱+奶油+斑斓戚风+奶油+椰奶冻+奶油+芒果+奶油+斑斓戚风 抹面，简单裱花 顶部倒入芒果泥，叶子装饰即可

菜谱创建时间：2022-04-17 12:33:40