简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦

作者： FranZ

想做藜麦点心，家里又有好多硬欧贝果做了还没吃完 于是就想到做司康，可以做早餐或者下午茶点心，带出去野餐也是非常合适的 这个配方是在保留了司康的口感上魔改的，所以能不能叫司康还有点疑问🙈 热量放在最后啦

用料

• 面粉（中筋或低筋都可以） 80克
• 生藜麦（干的） 30克
• 牛奶 30克
• 黄油 20克
• 泡打粉 6克
• 盐 1克
• 水 100克

简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤

步骤 1

藜麦洗干净以后，倒100克水泡一会

步骤 2

用锅煮藜麦比较麻烦费时，所以我用了微波炉。 藜麦和水（前面泡藜麦的）放在碗里，放进微波炉高火叮2分钟拿出来搅一下。 然后再放进去每1.5分钟拿出来搅一搅观察一下。 直到藜麦没有白心就可以啦，整个过程大概6-7分钟就可以

步骤 3

藜麦煮好以后放进冷冻，5-10分钟快速降温一下

步骤 4

面粉泡打粉混合，黄油切小块放进面粉里，用手抓匀。 先混合面和油可以减少面团起筋

步骤 5

降温过的藜麦拿出来，把多余的水滤掉，我的藜麦滤完水是80克 大家要根据自己的藜麦的干湿程度在后面酌情放牛奶

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步骤 6

步骤 6

藜麦放进面粉里，翻拌均匀

步骤 7

牛奶加盐混合均匀 倒入面粉，翻拌均匀（大家可以一开始少放一点，看看面团的程度） 不要揉面‼️‼️ 面团应该是偏干一点的，不粘手，也不会掉面粉渣渣，感觉上是在少一点点水就要有渣渣的样子

步骤 8

面团放进冷冻，5分钟降温一下，面团放久了会起筋，所以冷冻比冷藏好

步骤 9

用手或者杠面杖把面团压成1-2cm厚 切开，或者用饼干模压出形状 侧面的截断感会让面团更好长高哦

步骤 10

在上表面刷上牛奶或者蛋液，可以再撒一点帕玛森芝士增添风味

步骤 11

进烤箱（不用预热），上下火200°C，中层，20分钟，上色够了就把上火调低一点

步骤 12

出炉啦

步骤 13

摆拍🙆🏻‍♀️

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

成品大概190克，这是12块的总热量 一块大概49kcal

菜谱创建时间：2022-04-17 11:12:56