祖传秘笈版蒜蓉小龙虾

作者： AlbeeL

蒜蓉小龙虾其实可以简单又好吃 关键在于灵魂-牛奶🥛想不到吧😆 蒜蓉和牛奶的融合可以说一绝❤️ 连我那个不吃蒜蓉的小侄子 都要用这个汁来下饭

用料

• 大蒜 三十瓣
• 蚝油 适量
• 盐 15克
• 糖 15克
• 生抽 适量
• 小龙虾 2斤
• 牛奶 150ml
• 油 200克

祖传秘笈版蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

新鲜小龙虾加点盐浸泡10分钟，大蒜🧄剥皮磨碎成蒜粒，用水冲洗一下过大筛子备好…每只小龙虾🦞用牙刷刷干净肚子虾头等位置！记得带手套谨防受伤🤕生猛的虾钳子可有点厉害哟！如果有死虾直接扔了不能用！

步骤 2

同时可以找个帮手把刷干净的小龙虾剪去虾头和胃囊，拔背部的虾线，尾部的壳也可以剪开一点点帮助更好的入味！这样两两配合加快速度，最好的保留小龙虾的新鲜~

步骤 3

剪完建议再用新的清水可以加点白酒泡泡，冲洗~保证吃得干净放心！洗完保留着虾黄~小龙虾都是很干净了👍🏻

步骤 4

擦干净锅（不要有水）先下多点油加热到高温，把小龙虾倒入

步骤 5

翻炒一下，炒香后（大概1分钟）小龙虾基本红了，加入蒜蓉~再翻炒一下，然后加入蚝油、酱油、盐、糖各适量~翻炒均匀！盖好锅盖焖煮6-8分钟！

步骤 6

开盖倒入牛奶，再翻炒一下，煮1-2分钟左右，稍大点火收汁就可以了！

步骤 7

出锅，上菜！非常美味好下饭！自己洗刷过的小龙虾干净~汁也可以尽情放心吸~

祖传秘笈版蒜蓉小龙虾的小贴士

酱油蚝油糖和盐的份量，自己估算一下~相信煮开菜的朋友们都会有点经验吧！可以先调好一碗，煮的时候直接下去~新手也能做出美味的小龙虾！非常简单有成就感哦！

菜谱创建时间：2022-04-16 22:40:19