食材准备：蒜切片，葱切断，干辣椒圈装盘备用。淀粉装盘备用。
洗净片好的白菜装盆备用。白菜见生不见熟，可以适量多放。
热锅凉油，放入少许蒜片炒香。放入控好水的白菜炒软，期间白菜会出水。
白菜炒软之后放入剩下的蒜片辣椒圈和葱段翻炒均匀，放入酱油，耗油，十三香，鸡精和盐调味（量按照平时自己的口味即可）翻炒几下放入陈醋，（不太喜欢吃酸的可以少放一点儿）。期间不需要加水，白菜会出水。盖上锅盖。大火收汤。
汤汁差不多这样，就可以打开盖子，翻炒几下，准备好的淀粉加水调成水淀粉淋入锅中。翻炒均匀。差不多就可以出锅装盘了。