1、酸豆角买来，清洗一下泡上半小时去除盐。要不太咸 2、长的青椒两个，切成颗粒 3、切肉末、姜末、蒜末、小米辣2个也切进去 4、热油炒肉末，放入料酒大火炒到料酒蒸发、放入3步骤里的材料，炒香、放入生抽、老抽、蚝油、白糖 5、放入青椒丁和酸豆角丁、多炒一会，炒到让油都进入到酸豆角里，尝下咸淡，不咸放盐。 6、青椒软了，酸豆角入味了 出锅。