腌制猪颈肉：将猪颈肉放入盘中，放一铲子酱油，一小勺糖，一铲子料酒，撒上黑胡椒、蒜碎、罗勒叶碎，常温腌制近一天，记着翻面。
将肉从盘中取出放锅里，大火收干表面酱汁，小火煎一分钟翻面，总共需六分钟。再放入烤箱，140度10分钟。
将盘中酱汁放入锅中煮开，倒入碟中当蘸料，也可以不蘸。
切成小块开吃，特别香，有种去餐厅吃大餐的感觉。