随园食单 扁豆

作者： wonsheny

#陪娃学语文 复刻随园食单之扁豆 原文； 取现采扁豆，用肉汤炒之，去肉存豆。单炒者油重为佳。以肥软为贵。毛糙而瘦薄者，瘠土所生，不可食。 ​效果： ​成功打败今晚主菜小龙虾，秒光[胜利] ​ ​btw 为了熏理工男童童爱上传统文化，这几天每天复刻一道随园食单里的菜，外加人文史话故事一个，但却不敢发圈晒荤菜，怕没帮上忙却刺激缺食物的上海朋友，罪恶感啊！祈祷远方朋友们平安

用料

• 扁豆 150克
• 肉 150克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 酒 2勺
• 酱油 1勺

随园食单 扁豆的做法步骤

步骤 1

取好友定向投喂家里种的豆，洗干净，去掉茎

步骤 2

肉切片，先按红烧肉做法起油锅，下肉片炒至变色，加酒、盐、糖、酱油、水，烧出香味，去肉留汤。用汤汁烧熟扁豆即可。

菜谱创建时间：2022-04-14 20:24:56