湯种： 用15 克麵粉加100 克熱開水放鍋內慢火煮成糊狀， 盛涼備用。沒時間立刻做主面团， 大可放冰箱冷藏2 小時， 我放了一整天格天才做， 效果非常好。都也可以的， 先涼著便可。
煮至糊狀便可，涼後入雪櫃冷藏。
把主面团的材料（除黃油外），加入湯種攪拌均勻， 鹽與酵母分2 邊放， 面团可以用手搓， 用面包機或放入廚師機內， 先入2 擋搅勻，再轉4-6 擋搅10 分鐘後會看到拉出面团的初步扩展阶段（用手捏部份面团，拉開薄膜弄穿后洞的边緣呈現軽微鋸齒狀）。此時加入黃油， 慢速2 檔搅勻後变快速6 檔搅至原全扩展狀態。（ 可以拉出透光薄膜便完成）。用手搓也是直至見到薄膜為準。 （也可用面包機，把所有除黃油的材料放入內，7分鐘後加黃油， 調 做面团模式至自動完成一小時至1.5 小時發酵過程， 拿出）。
可以拉出薄膜便成功， 此時面團應該很柔軟，
發酵一小時。
完成發酵。
分成2 等份， 每份约400克。
每份用杆面棍杆成与烤盤大小長度的正长方型。中间切开长条不要切断， 如上圖。蔓越莓干先用熱水沉洗干净至無雜質， 分佈在面团上， 面团尾部按压一下至变薄。
由上至下卷起， 压实尾部。
另外切碎Rosemary 的葉， 切碎蒜头， 把所有香料如蕃茄干加糊椒粉等调味料炒香。（除葵花籽外）
葉切成碎。
同樣方法扞了第二个面团後切条纹及佈滿香料和花籽。
放入烤盘，入末开烤箱内， 放杯熱水在烤箱内， 再發烤1 至1.5 小時， 至面团發大2 倍。
巳發大2 倍， 拿出， 咸包洒些parsley 香菜碎，预熱烤箱160C/380F， 此时用蛋液或牛奶塗面。
烤18-20 分钟至金黄色拿出盛凉。
内軟外脆， 非常好吃。