简单美味的沙茶牛肋条面

作者： 新新1230

有个沙茶酱就能做，超级好吃

用料

• 牛肋条 300克
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 潮津味沙茶酱 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量

简单美味的沙茶牛肋条面的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

大火刷一层油锅烧热，牛肋条擦干水，煎出外壳（装逼点叫煎出美拉德反应，香味的来源就是这步），此时内部还是生的 这步有两个做法 主要看肉质，普通的牛肉就凉水下锅焯水，捞去浮末，备用 我这个是非常好的和牛牛肋条，不用焯水，煎一下备用，更香

步骤 3

调料汁：潮津味的沙茶酱，这个沙茶是甜口沙茶，放了就不用放糖了，口感很丰富，非常好吃，加老抽上色

步骤 4

火热下洋葱，炒香

步骤 5

加水，加料汁，下煎好的牛肋条（我还下了几个吃剩的素鸡）烧开，转小火，炖半小时（牛肉好不用多炖，偏硬的牛肉就多炖会）中间注意，不要烧干！多看看！

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步骤 6

步骤 6

尝尝咸淡加盐，加土豆，再炖12分钟左右（这步没拍）

步骤 7

做个面（这需要提前一晚准备好）面粉加45%左右的凉水，揉一个中等偏硬的面团，分成长条，用油封住，放冷藏醒面松弛一晚 做拉面的，别想现揉现拉，面团醒发越久延展性越好，不醒面一拉就断！

步骤 8

力度均匀的拉成小宽面（我单手没法拍）

步骤 9

拉完，烧开水，下锅，等水开再下锅！煮熟过凉水（口感好）

步骤 10

放进我们的沙茶牛肉锅里，你分开乘着吃也可以的

步骤 11

Ok了，好吃

菜谱创建时间：2022-04-13 19:55:29