两个丝瓜切成斜块。加入盐水中浸泡10分钟。
1.准备葱姜蒜，青红椒和炒好的鸡蛋。 2.准备料汁，盐，鸡精，味精，白糖，一勺淀粉，加适量水。
水烧开，加入少许食用油。加入丝瓜，焯水20秒盛出。
起锅烧油，葱姜蒜。青红椒。 加入丝瓜和鸡蛋，拌匀。加入料汁，30秒即可。