勺用的是平时吃饭盛汤的小汤勺。 以此为量。
我用的豆瓣酱是这个。
半只鸡切块（可以切大点，不用计较刀工），2片生姜（切厚点，约3毫米一片），3-4勺料酒，豆瓣酱2大勺，生抽1勺。搅拌。 搅拌好放置1-2小时。也可以第一天晚上料搅拌好，用保鲜膜封口后放入冰箱，第二天拿出来直接做。
1个洋葱，2个土豆，切块。
1个洋葱放入高压锅铺底。
鸡块连腌制的汁水统统倒入锅中。
所有土豆块铺在鸡块上。
盖上高压锅盖子，选择无水焗。
做好打开盖子，自己会出水。
切了一点芹菜和1个青椒增加风味。如果想吃辣的，这步可以切点辣椒或者放更多的青椒。看个人口味喜好。
放入锅中，搅拌一下，然后滚2分钟左右。
出锅后再放点香菜。完成！ 非常入味的一道菜，很下饭。
不用放盐，豆瓣酱够咸。 青椒芹菜香菜晚点放，增加风味。 任何有无水焗的功能的小家电都可替代高压锅来制作。