炒X丁（疫情封控期厨房生活记录之一）

作者： bluebird_jie

最近因新冠疫情，己被连续封控在家第十四天，家中存菜己不多，今天在清点冰箱存菜时发现还有土豆、胡萝卜和一根黄瓜，临时还看到一点吃剩的花生米，于是就做了此菜。因现在是有什么菜就放什么，所以就用了＂X＂。 这也算是对新冠疫情这一特殊时期的厨房生活的记录吧。

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 里脊肉 1块
• 花生米 1把
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 料酒 勺

炒X丁（疫情封控期厨房生活记录之一）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉和料酒，抓匀，腌制15分钟左右，黄瓜、土豆丶胡萝卜切丁备用。

步骤 2

花生米用油炒熟、炒香盛出备用。

步骤 3

锅中加油，加入土豆，将土豆炒熟，至表面有些焦黄盛出。

步骤 4

锅中加油，将腌制好的肉丁炒至变色盛出备用。

步骤 5

锅中油少许，加入胡萝卜丁煸炒一下。

步骤 6

加入炒过的土豆、肉丁，翻炒后，加入花生米和黄瓜，再加一勺生抽、一勺老抽和适量鸡精，咸度不够可加些盐。

步骤 7

翻炒均匀、上色后，一盘美味的下饭菜就出锅啦。

炒X丁（疫情封控期厨房生活记录之一）的小贴士

1、调料要根据菜量及各人口味作调整。 2、喜欢辣的朋友可在煸炒时加干辣椒。

菜谱创建时间：2022-04-13 10:41:34