自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈

作者： summer_tree

最近菜价都快赶上肉价了，那咱就好好吃肉呗，这个不是正宗的卤肉饭，只是自己瞎琢磨的简化版，毕竟咱也不知道正宗的到底咋整，好吃就行了呗

用料

• 五花肉 500克
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一点点
• 大料包 一个
• 料酒 适量
• 老冰糖 适量

自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块放入平底锅煸炒，最好是不粘锅，不用担心粘锅，省事儿

步骤 2

炸至六面金黄，油脂大部分炸出

步骤 3

炸五花肉的时候另起一个小锅，大料包＋水烧开，顺便煮几个鸡蛋或者鹌鹑蛋备用

步骤 4

肉肉炸到这种焦黄就可以啦，老香了，倒点辣椒粉裹个生菜就能把这一锅干完

步骤 5

炒好后把多余的油倒小碗里，留着炒菜或者烧馄饨面条的时候加点，贼拉香

步骤 6

沿锅边倒入适量料酒，噗嗤一下香味就激发出来了，依次加入蚝油，生抽，老抽，再加入一小块黄冰糖

步骤 7

适量翻炒后就可以倒入刚才烧的锅里继续小火萌煮半个小时左右，加入之前煮好的鸡蛋再炖半个小时，汤汁剩下多的话可以盛出一些，然后大火收汁

步骤 8

开动吧，尽情享受这碗不正宗的卤肉饭

自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈的小贴士

自用菜谱，有不足地方也正常，毕竟我自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2022-04-12 20:54:56